فیلم پنجه در خاک در مورد سربازان عراقی است که تصمیم دارند تا مردان یک روستای مرزی را به جنگ بفرستند، اما آنها ریشه و اصالت خود را در ایران می‌دانند و شبانه تصمیم به فرار از روستا می‌گیرند. قضیه لو می‌رود و عراقی‌ها دستور دستگیری تمام مردان روستا را می‌دهند، درنتیجه مردم شورش می‌کنند.