در قسمت خاک، «مایکل پولان» به بررسی فرایند اسرارآمیز تخمیر می‌پردازد. طی این فرایند، میکروب‌ها عناصر خام را به خوراکی‌هایی لذیذ مانند شکلات و پنیر تبدیل می‌کنند و...