مایکل پولان، روزنامه‌نگار و نویسنده مشهور با بیش از ۳۰ سال تجربه به بررسی رابطه انسان و طبیعت در امر غذا خوردن می‌پردازد، در این دوره آموزشی، او به ما یاد می‌دهد چگونه از رژیم‌های موقت و مد روز فاصله بگیریم و با نیت و آگاهی غذا بخوریم.