مستند نمک زمین درباره زندگی و آثار سباستیائو سالگادو، هنرمند برزیلی است که عکس‌ های گوناگونی از گستره زمین، طبیعت و مردمان ثبت کرده است که فجایع انسانی، طبیعی و رخداد‌های هولناک تاریخ معاصر را روایت می‌کند.