داستان سریال "خرس" در مورد سرآشپز جوان و بااستعدادی به نام "کارمن برزاتو" است که مجبور می‌شود پس از مرگ یکی از اعضای خانواده‌اش، برای اداره مغازه ساندویچ فروشی خانوادگی‌شان، به شهر خود بازگردد. اکنون کارمن باید میان مشکلات اداره یک کسب‌وکار کوچک، کارکنان آشپزخانه با اراده اما سرکشش و همچنین روابط خانوادگی تیره‌ خود، تعادل برقرار کند و…