مستند انسان در برابر حیات وحش، داستان ماجراجویی‌های بیر گریلز در خطرناک‌ترین و دورافتاده‌ترین نقاط جهان است، او برای زنده ماندن با طبیعت بی‌رحم روبه‌رو می‌شود و در جست‌وجوی آب و غذا، به دل جنگل‌ها و بیابان‌ها می‌زند، در نهایت با استفاده از مهارت‌های بقا، راهی برای رهایی از موقعیت‌های مرگبار پیدا می‌کند.
