سریال کابوی بیباپ در مورد گروهی از شکارچیان جایزه‌بگیر است که سعی می‌کنند بدترین جنایتکاران کهکشان را دستگیر کرده و از خطرات غیرمنتظره‌ای که در سرتاسر فضا با آن‌ها مواجه می‌شوند، جان سالم به در ببرند. آن‌ها با دریافت پاداش مناسب، تلاش می‌کنند تا دنیا را از خطر نجات داده و…